Elaboración de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para reducir la cinética de deterioro en fresco del limón persa (Citrus latifolia Tanaka)
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Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa
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Establecimiento de un cultivo de células en suspensión de Prosopis laevigata (Humb. & Bonpl. ex Willd.) M. C. Johnst. para la producción de goma de mezquite
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Coacervación compleja con mezclas de tres polisacáridos (goma arábiga-goma de mezquite-quitosano)
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Estudio cinético termodinámico de la interacción intermolecular de antocianinas con goma de mezquite y sus fracciones
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