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Goma de mezquite
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Mesquite
Supprimer la restriction Assujettir: Mesquite
La description: | La goma de mezquite (GM) es un exudado que producen los árboles del género Prosopis en sus ramas y troncos, como una respuesta a diferentes condiciones de estrés. La GM es considerada como una Arabinogalactano-proteína (AGP) del tipo II y se ha demostrado tiene una aplicación como emulsificante, debido a... |
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Assujettir: | Prosopis laevigata, Mezquite, Biotecnología, Mesquite, Goma de mezquite, and Biotechnology |
Créateur: | Trejo Espino, José Luis |
Donateur: | Vernon Carter, Jaime Eduardo, Rodríguez Monroy, Mario, Huerta Ochoa, Sergio, Bermúdez Torres, Kalina, Cruz Sosa, Francisco, and Orozco Villafuerte, Juan |
Éditeur: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
La langue: | spa |
Año de publicación: | 2010 |
Déclaration des droits: | Acceso Abierto |
Licence: | Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identificateur: | https://doi.org/10.24275/uami.7m01bk92k |
La description: | Mesquite gum is a highly branched polysaccharide that has demonstrated a great similarity with Arabic gum and even it has shown better functional properties than the latter. In this work it was found that mesquite gum is composed by three principal fractions with different molecular weights and chemical compositions, getting... |
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Assujettir: | Food industry and trade, Anthocyanins, Coloring matter in food, Colorantes en los alimentos, Biotechnology, Antocianinas, Industria alimentaria, Mesquite, Goma de mezquite, and Biotecnología |
Créateur: | Román Guerrero, Angélica |
Donateur: | Pérez Alonso, César, Rodríguez Huezo, María Eva, Jiménez Alvarado, Rubén, Orozco Villafuerte, Juan, Vernon Carter, Eduardo Jaime, and Cruz Sosa, Francisco |
Éditeur: | Universidad Autónoma Metropolitana |
Posgrado: | Doctorado en Biotecnologia |
La langue: | spa |
Año de publicación: | 2012 |
Déclaration des droits: | Acceso Abierto |
Licence: | Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
Tipo de Recurso: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Identificateur: | https://doi.org/10.24275/uami.3f462565f |