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De la cultura gastronómica del barroco a la cultura gastronómica del neoclásico (1680-1795)

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Subject:	Arts, Baroque -- Spain -- Century XVII-XVIII, Gastronomía -- España -- Siglo XVII-XVIII, Arte barroco -- España -- Siglo XVII-XVIII, and Gastronomy -- Spain -- Century XVII-XVIII
Creator:	Palma Troncoso, Ana María
Contributor:	Aller Díaz, María Verónica, Báez Villaseñor Moreno, María Estela, and Cruz Cortés, Noemí
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Humanidades Historia
Language:	spa
Año de publicación:	2016
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.2f75r855d

Gastronomía Oaxaqueña: Turismo e identidad :la gastronomía oaxaqueña de la ciudad de Oaxaca y comunidades de los Valles Centrales

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Subject:	Turismo, Tourism, Gastronomy, Gastronomía, and Oaxaca
Creator:	Montes Zamora, María Melina
Contributor:	Castellanos Guerrero, Alicia, Basurto Nieves, Berenice, and Díaz Iñigo, Carolina Elizabeth
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Licenciatura:	Licenciatura en Antropologia Social
Language:	spa
Año de publicación:	2018
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Trabajo Terminal