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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

O Criador

Hernández Marín, Nancy Yared1

Palavra-chave

Cafeína1
Carboximetilcelulosa1
Cinética de liberación1
Emulsiones múltiples[remove]1
Péptidos1

Sujeito

Biotechnology1
Biotecnología1
Carboximetilcelulosa1
Carboxymethylcellulose1
Cinética de liberación[remove]1
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Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20151

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia1
Román Guerrero, Angélica1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Hernández Jaimes, María del Carmen1
Jiménez Alvarado, Rubén1
Rodríguez Huezo, María Eva1

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Cinética de liberación de cafeína en emulsiones múltiples estabilizadas por complejos solubles binarios y ternarios de carboximetilcelulosa, proteínas de suero y péptidos

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