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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

Especializacion1

Creador

Linares Mosqueda, María Ivonne1

Palabra clave

Elaboración de tortilla[remove]1
Flora microbiana1
Masa nixtamalizada 1

Tema

Corn -- Mexico[remove]1
Maíz -- México1
Procesamiento1
Processing1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20121

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Especializacion en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo1

Lector/Revisor

Cruz Guerrero, Alma Elizabeth1

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Filtrado por: Palabra clave Elaboración de tortilla Eliminar la restricciónPalabra clave: Elaboración de tortilla Tema Corn -- Mexico Eliminar la restricciónTema: Corn -- Mexico

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Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

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