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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
Especializacion
1
Créateur
Linares Mosqueda, María Ivonne
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Mot-clé
Elaboración de tortilla
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Flora microbiana
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Masa nixtamalizada
1
Assujettir
Corn -- Mexico
1
Maíz -- México
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Procesamiento
1
Processing
1
La langue
spa
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1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2012
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
1
Lector/Revisor
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
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Résultats de recherche
Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media
Assujettir:
Maíz -- México
,
Procesamiento
,
Corn -- Mexico
, and
Processing
Créateur:
Linares Mosqueda, María Ivonne
Donateur:
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
and
Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Éditeur:
Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:
Especializacion en Biotecnologia
La langue:
spa
Año de publicación:
2012
Déclaration des droits:
Acceso Abierto
Licence:
Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:
Especializacion
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