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Type
Tesiuam
2
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
2
Creator
Figueroa Hernández, Claudia Yuritzi
1
Reyes Espinosa, Francisco
1
Keyword
Efecto del pH
[remove]
2
Bioactivos
1
Cistatina de pollo
1
Enzima‒inhibidor
1
Interacción electrostática
1
more
Keywords
»
Subject
Chemistry
1
Cistatina de pollo
1
Cysteine proteinases
1
Dairy products -- Microbiology
1
Fermentación
1
more
Subjects
»
Language
spa
2
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2012
1
2015
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Doctorado en Ciencias Quimica
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Quimica
1
Asesor/Director
Arroyo Reyna, José Alfonso
1
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Gimeno Seco, Miguel
1
Jiménez Guzmán, Judith
1
Jurado
Figueroa González, Ivonne
1
Garza Ramos Martínez, Georgina Regina
1
Hernández Arana, Andrés
1
Perraud Gaime, Isabelle
1
Pérez Hernández, Gerardo
1
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Jurados
»
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Efecto del pH
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Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lac...
Efecto del pH sobre la afinidad de quimopapaína con el inhibidor cistatina de pollo: u...
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