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Type

Tesiuam1

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creatore

Vargas Muñiz, Brenda1

Parola chiave

Agentes emulsificantes1
Cultivos de tibicos[remove]1
Exopolisacáridos1

Soggetto

Alimentos fermentados1
Chemical engineering1
Emulsiones1
Emulsions1
Exopolisacáridos1
altri Soggettos »

Lingua

spa1

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20211

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1

Posgrado

Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica1

Línea Académica

Ingenieria Quimica1

Asesor/Director

Román Guerrero, Angélica1
Álvarez Ramírez, José de Jesús1

Jurado

Cruz Sosa, Francisco1
Estrada Fernández, Ana Guadalupe1
Vernon Carter, Eduardo Jaime1

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Filtro per: Parola chiave Cultivos de tibicos Cancella il filtro Parola chiave: Cultivos de tibicos Soggetto Kéfir de agua Cancella il filtro Soggetto: Kéfir de agua

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Evaluación del efecto del sustrato en cultivos de tibicos para la producción de exopolisacáridos como agentes emulsificantes

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