En el presente trabajo se estudió la importancia del residuo estrictamente conservado Cys126, perteneciente al sitio activo de la triosafosfato isomerasa (TIM), en la catálisis y estabilidad de la enzima. Para tal efecto, utilizamos dos enzimas mutantes de TIM de levadura de Saccharomyces cerevisiae (ScTIM), construidas mediante mutagénesis dirigida; en...
El municipio Cardonal se localiza dentro del Valle del Mezquital, el cual tiene una gran importancia económica y ecológica a nivel nacional. Sin embargo, el municipio presenta problemáticas forestales, como son incendios, plagas, tala ilegal y una incorrecta reforestación, además de tener deficiente cultura forestal. Éstas problemáticas influyen negativamente en...
The food packaging technology is constantly evolving in response to changes that exist in modern society, these changes focus to consumer tastes, increasing the life of food, food safety and healthy food, the objective of this study was to evaluate the effect of an antimicrobial coating based on whey protein...
Como resultado de la revisión de colecciones científicas y de algunas recolecciones recientes, en este trabajo se reúne, analiza y actualiza el estado del conocimiento de la taxonomía y distribución de los roedores en el estado de Puebla. En total se estudiaron 5,636 ejemplares de 546 localidades que corresponden a...
