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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Carreón Hidalgo, Juan Pablo1

Palabra clave

Betalaínas1
Caracterización de frutos1
Coacervación[remove]1
Opuntia1

Tema

Colorante en alimentos[remove]1
Coloring matter in food1
Extractos vegetales1
Plant extracts1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20221

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Navarro Ocaña, Arturo1
Pérez Flores, Laura Josefina1
Román Guerrero, Angélica1

Lector/Revisor

Fortis Barrera, María de los Ángeles1
Osuna Fernández, Helia Reyna1
Verde Calvo, José Ramón1

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Caracterización de frutos del género Opuntia, extracción y coacervación compleja de sus betalaínas

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