Durante la degradación del almidón, que es catalizada por la enzima bacteriana del género Bacillus, ciclodextrina glucosiltransferasa (CGTasa), se obtienen compuestos denominados ciclodextrinas (CDs) que son ampliamente utilizados en la industria alimentaría por su capacidad para formar complejos de inclusión. Esta investigación propone el uso integral de la planta de...
En este trabajo se presentan los resultados obtenidos de un tipo de modificación llevada a cabo sobre electrodos de pasta de carbono (CPE) preparados con aglomerante no conductor, que corresponde a la formación de un compuesto superficial producido por la oxidación-reducción cíclica de diferentes tipos de ciclodextrinas (CDs). A pesar...
En el año 2011, Li et al. [3] proponen que la formación de complejos de inclusión con la molécula de β-ciclodextrina, es el método clave para aumentar la solubilidad y absorción de fármacos poco solubles en la etapa inicial de desarrollo, por lo tanto, es esencial predecir la constante de...
