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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creator
Espitia López, Victor León
1
Keyword
Chips de madera
[remove]
1
Malta de maíz
1
Whisky
1
Subject
Biotechnology
1
Biotecnología
1
Elaboración de Whisky
1
Whiskey
1
Whisky
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Ruíz Terán, Francisco
1
Verde Calvo, José Ramón
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
Flores Calderón, Alex María Daniela
1
Malpica Sánchez, Frida Pura
1
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Chips de madera
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Elaboración, estudio fisicoquímico y sensorial de la maduración del whisky utilizando malta de maíz rojo y chips de madera
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