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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Creator
Romero Medina, María Angélica
1
Keyword
Capacidad antioxidante
1
Cebada
1
Cervezas de malta de maíz
[remove]
1
Compuestos volátiles
1
Subject
Antioxidantes
1
Biotecnología
1
Brewing -- Beer -- Malt
1
Cerveza
1
Elaboración de cerveza
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Castillo Morales, Alberto
1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
Verde Calvo, José Ramón
1
Jurado
Malpica Sánchez, Frida Pura
1
Severiano Pérez, Patricia
1
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Cervezas de malta de maíz
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Caracterización de cervezas de malta de maíz y de cebada basadas en su perfil sensoria...
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