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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

O Criador

Hernández Mora, Yareth Nayeli1

Palavra-chave

Cebada[remove]1
Cervezas artesanales1
Maíz rojo1

Sujeito

Beer1
Cerveza1
Cromatografía de gases[remove]1
Gas chromatography1
Malt1
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Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20191

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Verde Calvo, José Ramón1

Jurado

Espitia López, Josefa1
Malpica Sánchez, Frida Pura1
Severiano Pérez, Patricia1

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Efecto del tostado en la composición volátil y propiedades sensoriales en cervezas artesanales de maíz rojo y cebada

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