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  1. El análisis literario de la organización: la construcción de sentido en el sector cafetero en el Municipio de Andes, Antioquia, Colombia

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    Tema: Coffee, Discourse analysis, Narrative, Café, and Análisis del discurso narrativo
    Creador: Gómez Restrepo, Paulo Roberto
    Colaborador: Olavarría Patiño, María Eugenia, Núñez Rodríguez, Carlos Juan, and Cruz Rodríguez, David Salvador
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2023
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.2r36tz12f

  2. La función de los cafés en las relaciones sociales

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    Tema: Relaciones interpersonales, Café, Interpersonal relations, and Coffee
    Creador: Juárez Lemus, Diana and Hernández Vega, Noemí
    Colaborador: Segura Hidalgo, Jesús
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Psicologia Social
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1994
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Proyecto Terminal

  3. Mano de obra migratoria en la región cafetalera de Coatepec, Veracruz

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    Tema: Mano de obra -- Industria del café -- Coatepec (Coatepec, Veracruz: Cabecera Municipal) and Labor supply -- Coffee industry -- México Coatepec (Coatepec, Veracruz: Cabecera Municipal)
    Creador: Pérez Martínez, Magdalena Sofía
    Colaborador: Fábregas Puig, Andrés Antonio, Castellanos Guerrero, Alicia, and Falomir Parker, Ricardo Manuel
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1982
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  4. Comercialización financiera del café

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    Tema: Coffee industry and Industria del café
    Creador: Alarcón Mercado, Adriana
    Colaborador: Villegas Hernández, Eduardo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Administracion
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1997
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  5. Productores rurales del café en el municipio de Valle Nacional, Oaxaca :repercusiones socioeconómicas de la crisis cafetalera en el periodo 1989-1994

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    Tema: Coffee growers and Cultivadores de café
    Creador: Pineda Morales, Fernando
    Colaborador: Tyrtania Geidt, Leonard Michal, Ytuarte Núñez, Claudia, and Teresa Ochoa, Ana Paula Carina de
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1998
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Trabajo Terminal

  6. Residuos del beneficio húmedo del café como una alternativa para producir extractos con actividad antifúngica: valoración in vitro e in vivo

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    Resumen: Wet coffee waste (WCW) generated by the wet processing of coffee, is mainly made up of coffee pulp and husk, and has been scarcely studied and reutilized. Therefore, the aim of this work was to investigate the in vitro and in vivo antifungal activity of an WCW ethanolic-extract (EWCW) obtained...
    Tema: Antioxidantes, Antioxidants, Coffee Processing, and Café Procesamiento
    Creador: Alvarado Ambriz, Sinai
    Colaborador: Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Sandoval Castilla, Ofelia, Rodríguez Verástegui, Lizette Liliana, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, and Hernández Rodríguez, Landy
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2020
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

  7. Certificación de café orgánico y de altura de la asociación de productores de café de San Andrés de los Gama, en el municipio de Temascaltepec, Estado de México

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    Tema: Coffee growers -- Coffee industry and Cafeteros -- Industria del café
    Creador: Alvarado González, Yuridia
    Colaborador: Padilla Sánchez, Armando and Valladares Sánchez, Clara Elena
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Administracion
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2006
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesina

  8. Identificación de la diversidad microbiana de Coffea arabica y coffea canephora en los diferentes métodos de cultivo y de procesamiento mediante secuenciación masiva de nueva generación y la prevalencia de ocratoxina A en café de Chiapas

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    Resumen: Ochratoxin A (OTA) is a threat to health due to its toxicity. OTA is produced by fungi of the genera Aspergillus and Penicillium in different stages of coffee processing. The degree of contamination depends on the weather, humidity, geographical location and the kind of post-harvest processing. Chiapas is the primary...
    Tema: Coffe History, Micotoxinas, Mycotoxins, Aspergillus, and Café -- Historia
    Creador: Aguilar Álvarez, María Eugenia
    Colaborador: Zúñiga León, Jesús Eduardo, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, and Durand, Nöel
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2022
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.hx11xf43r

  9. Estudio teórico de la acción antioxidante de diferentes compuestos químicos presentes en el café y de sus metabolitos

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    Resumen: En el presente trabajo teórico se investigó el posible papel de diferentes compuestos presentes en el café como protectores químicos contra el estrés oxidativo. Para ello se estudiaron las reacciones de dos familias de compuestos. La de la cafeína que incluye además a teobromina, teofilina, paraxantina, 1-metilxantina, y ácido 1-metil...
    Tema: Antioxidantes, Chemistry, Café -- Análisis, Química, Antioxidants, Plant metabolites, Free radicals (Chemistry), Radicales libres (Química), Metabolitos vegetales, and Coffee -- Analysis
    Creador: León Carmona, Jorge Rafael
    Colaborador: Galano Jiménez, Annia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2012
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vg98c

  10. Organización de productores de café y práctica social del crédito

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    Tema: Café , Industria del café, Coffee Production -- Economic aspects, and Coffee industry -- Employees Mexico
    Creador: Ejea Mendoza, María Teresa
    Colaborador: Teresa Ochoa, Ana Paula Carina de, Zárate Vidal, Margarita del Carmen, and Olvera Rivera, Alberto Javier
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Antropologicas
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1999
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.5m60qr979