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Funcionalidad de extractos proteicos musculares de cabra y res. Efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento
描述: El objetivo general de este trabajo fue el estudio de la funcionalidad de sistemas modelo a partir de extractos proteicos musculares de cabra y res, además del efecto del tiempo (O, 1, 2, y 3 semanas) y temperatura de almacenamiento (4O, -2OO y -63OC) sobre muestras de carne empacadas al... 学科: Carne, Proteínas musculares, Meat, Muscle proteins, Preservation, and Conservación 创造者: Totosaus Sánchez, Alfonso 贡献者: Soriano Santos, Jorge, Lara Calderón, Paulina, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, and Montejano Gaitán, José Gerardo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 1996 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis -
Actividad proteolítica y antiproteolítica durante la maduración folicular en la cabra
描述: Se disecaron y clasificaron folículos antrales de cabra, inicialmente por tamaño en tres grupos: menares de 3, entre 3 y 6 y mayores de 6 mm. Los folículos menores de 3mm. de diámetro fueron estudiados sin ningún otro tipo de clasificación. Todos los demás folículos se clasificaron en 4 grupos... 学科: Goats -- Reproduction, Reproducción animal -- Investigación, Reproduction -- Research, Óvulos, Cabras -- Reproducción, and Ovum 创造者: Rosales Torres, Ana María 贡献者: Mercado Pichardo, Efraín, Hernández Pérez, Omar, and Rosado García, Adolfo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia de la Reproduccion Animal 语言: spa Año de publicación: 1988 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.c821gj905
