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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Bonilla Zavaleta, Enrique
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Carballo Sánchez, Marco Polo
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Ramos Puebla, Angélica Patricia
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Romero Tehuitzil, Hipólito
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关键词
Biopolímeros
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Análisis termodinámico
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Cinéticas de secado
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Coacervados complejos
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Control de la estabilidad
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学科
Biopolymers
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Biopolímeros
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Alimentos -- Biotecnología
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Alimentos -- Preservación
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语言
spa
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2002
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2010
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2011
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2016
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Ciencias Basicas e Ingenieria
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Count
Maestria en Biotecnologia
Count
Línea Académica
Biotecnologia
Count
Ingenieria Quimica
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Asesor/Director
Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Azuara Nieto, Ebner
Count
Beristain Guevara, César Ignacio
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David, Laurent
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Larralde Corona, Claudia Patricia
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Asesor/Directors
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Jurado
Cruz Sosa, Francisco
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Huerta Ochoa, Sergio
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Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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Brito de la Fuente, Edmundo
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Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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更多
Jurados
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Análisis termodinámico de microencapsulados con diferentes biopolímeros obtenidos por ...
Estudio fisicoquímico comparativo de coacervados complejos obtenidos a partir de mezcl...
Uso de biopolímeros para impartir propiedades reológicas deseadas para el control de l...
Producción de Quitina desacetilasa fúngicas y su aplicación en la desacetilación de Bi...
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