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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

O Criador

Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora1

Palavra-chave

Baterías lácticas[remove]1
Compuestos aromatizantes1
Cultivos axénicos1
Maíz1
Producción de diacetilo1

Sujeito

Aditivos para alimentos1
Diacetilo1
Diacetyl1
Food additives1

Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20001

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Ciencias Biologicas1

Línea Académica

Ciencias Biologicas1

Asesor/Director

Soriano Santos, Jorge1

Lector/Revisor

Gutiérrez López, Gustavo Fidel1
Serrano Carreón, Leobardo1
Tomasini Campocosio, Araceli1
Valdés Martínez, Sara Esther1

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Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz

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