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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creator
Escamilla Hurtado, María de Lourdes Aurora
1
Keyword
Baterías lácticas
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1
Compuestos aromatizantes
1
Cultivos axénicos
1
Maíz
1
Producción de diacetilo
1
Subject
Aditivos para alimentos
1
Diacetilo
1
Diacetyl
1
Food additives
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2000
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Ciencias Biologicas
1
Línea Académica
Ciencias Biologicas
1
Asesor/Director
Soriano Santos, Jorge
1
Lector/Revisor
Gutiérrez López, Gustavo Fidel
1
Serrano Carreón, Leobardo
1
Tomasini Campocosio, Araceli
1
Valdés Martínez, Sara Esther
1
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Baterías lácticas
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Producción de diacetilo y otros compuestos aromatizantes relacionados, por bacterias lácticas en cultivos axénicos mixtos a base de maíz
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