搜索条件
过滤:
关键词
Bacteriocinas
删除限定条件 关键词: Bacteriocinas
出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
删除限定条件 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
1 - 5 共 5
每页显示结果数
搜索结果
-
Caracterización bioquímica y espectro de inhibición microbiana de las bacteriocinas producidas por Lactobacillus buchneri y Lactobacillus paracasei
描述: Lactic acid bacteria (LAB) are able to produce a number of metabolites with antimicrobial ability. Bacteriocines are a group of biological compounds produced by these microorganisms that may be applied to extend food shelf-life. These peptides are active against Gram positive bacteria, their inhibition spectra includes several toxic and infectious... 学科: Bacterias lácticas, Bacteriocinas, Bacteriocins, and Lactic acid bacteria 创造者: Minor Pérez, Hugo 贡献者: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Román Ramos, Rubén, González Saravia de Farrés, Amelia, Fernández Perrino, Francisco José, Regalado González, Carlos, and Ponce Alquicira, Edith 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas 语言: spa Año de publicación: 2004 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.6t053g51f -
Caracterización bioquímica y molecular de las bacteriocinas producidas por Pediococcus parvulus MXVK133 y Enterococcus faecalis MXVK22 aisladas de productos cárnicos mexicanos
描述: El desarrollo de algunos tipos de bacterias ácido lácticas en alimentos produce efectos deseables en su textura y sabor, sumado al efecto bioprotector ocasionado por la producción de ácido láctico fundamentalmente y a la producción de bacteriocinas en algunas especies. El objetivo de esta tesis fue caracterizar funcional, estructural y... 学科: Bioquímica, Meat, Enterococcus faecalis, Bacteriology, Pediococcus, Carne, Bacteriología, and Biochemistry 创造者: Schneider Schanzenbach, Raquel 贡献者: Regalado González, Carlos, Alpuche Solís, Ángel Gabriel, Ponce Alquicira, Edith, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Wacher Rodarte, María del Carmen, and Fernández Perrino, Francisco José 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2005 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.6m311p73q -
Estudio del efecto antimicrobiano de bacteriocinas del genero Enterococcus y Pediococcus en la membrana celular de Listeria innocua ATCC33090
描述: The use of biological products to inhibit or destroy pathogens involves a biotechnological approach that is part of the concept of antimicrobial hurdles and aims eventually obtaining safer food for consumers. Because lactic acid bacteria (LAB) have been used to development of a wide range of fermented foods for centuries,... 学科: Lactic acid bacteria, Bacterias lácticas, Bacteriocinas, and Bacteriocins 创造者: Aguado Bautista, Luis Arturo 贡献者: Ponce Alquicira, Edith, Martínez Arellano, Isadora, and Álvarez Cisneros, Yenizey Merit 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.pk02cb19t -
Aspectos de seguridad de Enterococcus faecium MXVK29 y Enterococcus faecalis MXVK22 aislados de productos cárnicos y caracterización molecular de sus bacteriocinas
-
Caracterización de bacteriocinas producidas por Lactobacillus helveticus
描述: La conservación de alimentos así como la prevención de enfermedades causadas por éstos es un tema que ha motivado la investigación científica. El empleo de aditivos de origen natural es uno de los campos más ampliamente estudiados. Las bacteriocinas son compuestos de naturaleza peptídica sintetizadas ribosomalmente por diferentes bacterias y... 学科: Bacteriocinas, Biotecnología microbiana, Lactobacillus helveticus, Microbial biotechnology, Probiotics, Probióticos, and Bacteriocins 创造者: Lugo Magaña, Olivia 贡献者: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Hernández Sánchez, Humberto, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Verde Calvo, José Ramón, González Cervantes, Rina María, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.h415p962w
