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Type
Tesiuam
1
Resource type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
Creator
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
1
Keyword
Análogos de queso
[remove]
1
Sustitutos de grasa
1
Subject
Aceites y grasas comestibles
1
Chesse
1
Oils and fats, Edible
1
Queso
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
1998
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Doctorado en Ciencias Biologicas
1
Línea Académica
Ciencias Biologicas
1
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
1
Soriano Santos, Jorge
1
Vernon Carter, Eduardo Jaime
1
Jurado
García Galindo, Hugo Sergio
1
Sánchez García, Jesús
1
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Análogos de queso
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Efectos de distintos tipos de grasas y sustitutos de grasa sobre la microestructura y ...
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