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Estudio de prebióticos en el crecimiento de bacterias probióticas comerciales y en la síntesis de compuestos con actividad antimicrobiana

Descrizione:	En este trabajo se determinó el efecto prebiótico de diversos carbohidratos (lactulosa, inulina y Oligomate 55) en el crecimiento de bacterias probióticas, para ello, se establecieron diversos parámetros de comparación como son: el índice prebiótico (Ipreb), el rendimiento prebiótico (Ypreb) y la actividad prebiótica (Apreb). Adicionalmente, se observó el efecto...
Soggetto:	Probióticos, Probiotics, Biotecnología, Alimentos funcionales, Prebióticos, Functional foods, Biotechnology, and Prebiotics
Creatore:	Figueroa González, Ivonne
Collaboratore:	Hernández Sánchez, Humberto, Escamilla Hurtado, María de Lourdes, Pérez Chabela, María de Lourdes, García Garibay, José Mariano, and Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
Editore:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Lingua:	spa
Año de publicación:	2010
Diritti:	Acceso Abierto
Licenza:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.c534fp174