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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/masterThesis1

Creador

Pérez Román, Arturo1

Palabra clave

Aceite-agua[remove]1
Degradación de carotenoides1
Estabilidad1
Estudio comparativo1

Tema

Biopolymers1
Biopolímeros[remove]1
Carotenoides1
Carotenoids1
Emulsiones1
más Temas »

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20101

División Académica

Ciencias Basicas e Ingenieria1

Posgrado

Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica1

Línea Académica

Ingenieria Quimica1

Asesor/Director

Vernon Carter, Eduardo Jaime1

Jurado

Lobato Calleros, Consuela Silvia Olivia1
Vázquez Torres, Humberto1

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Filtrado por: Palabra clave Aceite-agua Eliminar la restricciónPalabra clave: Aceite-agua Tema Biopolímeros Eliminar la restricciónTema: Biopolímeros

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Estudio comparativo de la estabilidad y degradación de carotenoides naturales incorporados en emulsiones aceite-agua (O/W) y agua-aceite-agua (W/O/W)

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