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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Créateur
Sánchez Juárez, César
1
Mot-clé
Solventes
1
α-zeínas
[remove]
1
Assujettir
Corn .. Heat treatment
1
Grain -- Typesetting
1
Granos -- Composición
1
Maíz -- Tratamiento térmico
1
Plant proteins
1
plus
Assujettirs
»
La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2021
1
División Académica
Ciencias Basicas e Ingenieria
1
Posgrado
Maestria en Ciencias Quimica
1
Línea Académica
Quimica
1
Asesor/Director
Hernández Arana, Andrés
1
Zubillaga Luna, Rafael Arturo
1
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Efecto de la temperatura y composición de solvente en la estructura secundaria de las α-zeínas
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