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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

O Criador

Torres Mancera, María Teresa1

Palavra-chave

Extractos enzimáticos1
Fermentación1
Medio sólido1
Pulpa de café1
Ácido clorogénico[remove]1

Sujeito

Biotechnology1
Biotecnología1
Coffee1
Enzimas1
Enzymes1
mais Sujeitos »

Língua

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

2013[remove]1

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia1

Asesor/Director

Favela Torres, Ernesto1
Perraud Gaime, Isabelle1
Ramírez Coronel, María Ascención1
Roussos, Sevastianos1
Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo1

Jurado

Aguilar González, Cristóbal Noé1
Castillo Morales, Alberto1

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Obtención de ácido clorogénico de la pulpa de café a partir de extractos enzimáticos producidos por fermentación en medio sólido

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