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Filtrado por: Posgrado Especializacion en Biotecnologia Tema Antioxidants

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Extracción del pigmento azul de la medusa comestible "bola de cañón" (Stomolophus meleagris) y la determinación de su actividad antioxidante

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Tema:	Antioxidantes, Jellyfishes, Antioxidants, and Medusas
Creador:	Nopaltida Delgadillo, Maribel
Colaborador:	García Barrientos, Raquel and Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2012
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.n296wz61j

Efecto de la suplementación de dietas con vitamina D₃ y 25-hidroxicolecalciferol en la estabilidad oxidante de la carne de cerdo

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Resumen:	Lipid and protein oxidation is a factor of deterioration in the quality of the meat, to cause changes in color, aroma, taste, texture and nutritional value. The presence of antioxidants can slow oxidation and preserve their physicochemical properties and sensory. The aim of this study was to determine the physicochemical...
Tema:	Antioxidantes, Agentes oxidantes, Pork -- Quality, Antioxidants, Carne de cerdo -- Calidad, and Oxidizing agents
Creador:	Hernández Hernández, Isabel
Colaborador:	Ponce Alquicira, Edith, López Hernández, Luis Humberto, and Álvarez Cisneros, Yenizey Merit
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2013
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.9306sz72b

Determinación de actividades enzimáticas antioxidantes de Festuca arundinacea en presencia de hidrocarburos in vitro

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Resumen:	Festuca arundinacea Schreb es una especie de la familia de las gramíneas, nativa de Europa y del norte de África, comúnmente usada como forraje en climas templados. Numerosos reportes señalan a F. arundinacea como una planta tolerante a estrés biótico y abiótico como por ejemplo: altas temperaturas, sequía, salinidad y...
Tema:	Antioxidants, Pastos, Antioxidantes, and Grasses
Creador:	Nava Fernández, Cinthya Esther
Colaborador:	Ponce de León García, Leticia and Gutiérrez Rojas, Mariano
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2009
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.pn89d6809

Optimización de la extracción acuosa de compuestos antioxidantes de Cladocolea Ioniceroides

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Resumen:	Cladocolea loniceroides, es una especie parasita de muérdago, dicha especie se alimenta de los árboles hospederos a través de unos órganos llamados haustorios, perjudicando así el desarrollo de los hospederos hasta causarles la muerte. Cladocolea loniceroides se recolectó en México (19° 14’ N, 99° 05’ O, altitud 2273 m) durante...
Tema:	Antioxidantes, Shrubs, Arbustos, Cladocolea loniceroides, and Antioxidants
Creador:	Salgado Castillo, Sac Nicte
Colaborador:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo and Soriano Santos, Jorge
Editor:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Idioma:	spa
Año de publicación:	2017
Derechos:	Acceso Abierto
Licencia:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identificador:	https://doi.org/10.24275/uami.8s45q877v