Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas

Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

Implementación y estandarización de un método sensible y específico para la detección de Escherichia coli genérica, Salmonella spp., Listeria monocytogenes y Shigella spp.

Aislamiento e identificación de bacterias consumidoras de acetato de vinilo