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Type

Tesiuam1

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1

Creador

Minor Pérez, Hugo1

Palabra clave

Bacterias lácticas1
Bacteriocinas1
Metabolitos1
Purificación1
Taxonomía1

Tema

Bacterias lácticas[remove]1
Bacteriocinas1
Bacteriocins1
Lactic acid bacteria1

Idioma

spa1

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana1

Año de publicación

20041

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud1

Posgrado

Doctorado en Ciencias Biologicas[remove]1

Línea Académica

Ciencias Biologicas1

Asesor/Director

González Saravia de Farrés, Amelia1
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen1
Ponce Alquicira, Edith1

Jurado

Fernández Perrino, Francisco José1
Regalado González, Carlos1
Román Ramos, Rubén1

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Caracterización bioquímica y espectro de inhibición microbiana de las bacteriocinas producidas por Lactobacillus buchneri y Lactobacillus paracasei

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