Contribución al estudio de la fisiología y el metabolismo de la bacteria ruminal Megasphaera elsrlenii: uso de modelos no estructurados y análisis de flujos metabólicos
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Bioeliminación de óxidos de azufre de fluentes
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Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque
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Producción de ácido cítrico por Aspergillus brasiliensis en fermentación en estado sólido
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Efecto de un aceite de pescado comercial rico en ácidos grasos n-3 (EPA y DHA) y de un aceite vegetal en la estabilidad oxidativa de emulsiones cárnicas modelo y en la interacción lípido-proteína
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Contribución al estudio de las actividades enzimáticas involucradas en el mecanismo de patogenicidad de Lecanicillium (Verticillium) lecanii cultivado en medio sólido
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Identificación de la enzima responsable de la degradación de pentaclorofenol (PCF) en Amylomyces rouxii y optimización del mecanismo de degradación mediante la expresión heteróloga de peroxidasas
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Evaluación de la actividad antifúngica del quitosano en solución y en películas
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Correlación de la actividad antioxidante de extractos de muérdago (Cladocolea loniceroides) sobre la glucemia y estrés oxidativo en ratones con diabetes inducida
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Síntesis de fucooligosacáridos empleando α-L-fucosidasas microbianas: estudio in vitro e in silico
