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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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创造者
Lozano Vázquez, Gustavo
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关键词
Alginato-almidón
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Cinética de liberación
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Cápsulas de hidrogel
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Propiedades fisicoquímicas
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Ácido clorogénico
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学科
Alimentos -- Análisis
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出版者
Universidad Autónoma Metropolitana
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Año de publicación
2015
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División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
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Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
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Línea Académica
Biotecnologia
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Asesor/Director
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
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Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia
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Vernon Carter, Eduardo Jaime
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Jurado
Hernández Rodríguez, Landy
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Ramírez Santiago, César
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Román Guerrero, Angélica
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Álvarez Ramírez, José de Jesús
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Doctorado en Biotecnologia
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学科
Química de los alimentos
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Cinética de liberación y propiedades fisicoquímicas de cápsulas de hidrogel conteniend...
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