Index Catalog // UAM

1. Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque

Beschreibung:: El pulque es una bebida alcohólica tradicional mexicana no destilada a la que se le atribuyen diversas funciones benéficas, principalmente asociadas con la salud gastrointestinal, lo que puede explicarse por la presencia de microorganismos probióticos en su microbiota. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la inocuidad,...
Fach:: Bacterias lácticas, Pulque, and Lactic acid bacteria
Schöpfer:: Ruiz Ramírez, Yesica
Mitwirkender:: Pérez Chabela, María de Lourdes, Carrasco Navarro, Ulises, García Cano, Israel, Ponce Alquicira, Edith, Azaola Espinosa, Alejandro Alberto, and Valadez Blanco, Rogelio
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2024
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.s7526c991

2. Propiedades probióticas y análisis proteómico de Pediococcus pentosaceus 1101

Beschreibung:: Pediococcus pentosaceus 1101 se identificó mediante la secuenciación del gen ARNr 16S y MALDI-Biotyper. La cepa se expuso a condiciones similares a las del tracto gastrointestinal (TG) para evaluar sus propiedades probióticas. Ello incluía la cinética de crecimiento, las actividades proteolíticas e inhibitorias dentro de un rango de pH; su...
Fach:: Probiotics, Lactic acid bacteria, Probióticos, and Bacterias lácticas
Schöpfer:: Escobar Sánchez, Monserrat
Mitwirkender:: Carrasco Navarro, Ulises, Pérez Chabela, María de Lourdes, Lozano Aguirre Beltrán, Luis Fernando, Quirasco Baruch, Maricarmen, and Ponce Alquicira, Edith
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2023
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.j098zb41q

3. Control biológico de hongos micotoxigénicos con bacterias ácido lácticas

Beschreibung:: The lost food caused by the contamination with microorganisms is an important problem to solve human survival. The contamination by fungus is a topic of great interest. because the fungus biosynthesized mycotoxins associated with several diseases. In this sense to give solutions to the problem mentioned before, in this thesis,...
Fach:: Lactic acid bacteria, Bacterias lácticas, and Agentes antifunginos
Schöpfer:: Espinosa Salgado, Rubén
Mitwirkender:: Álvarez Cisneros, Yenizey Merit, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Guzmán López, Oswaldo, Champion Martínez, Elena Isabel, Perraud-Gaime, Isabelle, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2022
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.js956g12g

4. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

Beschreibung:: In this thesis peptides with biological activity have been separated and identified, mainly peptides with antihypertensive activity in commercial fermented milk with Streptococcus thermophilus and Lactobacillus acidophilus, during refrigerated storage. This thesis is structured in three parts. In the first part analysis of soluble peptides determination by Lowry technique was...
Fach:: Bacterias lácticas, Péptidos, Peptides, and Lactic acid bacteria
Schöpfer:: González Olivares, Luis Guillermo
Mitwirkender:: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Perraud-Gaime, Isabelle, and Figueroa González, Ivonne
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2011
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.x059c754b

5. Extracción biotecnológica de quitina para la producción de quitosanos: caracterización y aplicación

Beschreibung:: Chitin is one of the most abundant biopolymers on earth together and with the chitosan, its main derivative, they have shown several applications. Shrimp wastes represent a source of chitin that allows recovery of this compound and this process resolves an environmental problem. Chitin and chitosan are produced industrially by...
Fach:: Biopolímeros, Chitin -- Biotechnology, Enzymes, Chitosan -- Biotechnology, Quitosano -- Biotecnología, Enzimas, Biopolymers, Quitina -- Biotecnología, Lactic acid bacteria, and Bacterias lácticas
Schöpfer:: Pacheco López, Neith Aracely
Mitwirkender:: David, Laurent, Huerta Ochoa, Sergio, Gimeno Seco, Miguel, Viniegra González, Gustavo, Trombotto, Stephane, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, and Fort, Sebastien
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2010
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.qv33rw833

6. Estudio de fucosidasas microbianas y su aplicación en la síntesis de oligosacáridos

Beschreibung:: The ability of six lactic acid bacteria to produce α-L-fucosidase is reported here for first time, opening a wide field of investigation related to the metabolism and assimilation of human milk oligosaccharides by lactic acid bacteria. Lactobacillus casei IMAU60214, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus rhamnosus KLDS, Lactobacillus helveticus...
Fach:: Breast milk -- Analysis, Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, and Leche humana -- Análisis
Schöpfer:: Escamilla Lozano, Yolanda
Mitwirkender:: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, González Olivares, Luis Guillermo, García Garibay, José Mariano, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and López-Munguía Canales, Agustín
Herausgeber:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Sprache:: spa
Año de publicación:: 2016
Rechte:: Acceso Abierto
Lizenz:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:: https://doi.org/10.24275/uami.xd07gs767

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1. Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque

2. Propiedades probióticas y análisis proteómico de Pediococcus pentosaceus 1101

3. Control biológico de hongos micotoxigénicos con bacterias ácido lácticas

4. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

5. Extracción biotecnológica de quitina para la producción de quitosanos: caracterización y aplicación

6. Estudio de fucosidasas microbianas y su aplicación en la síntesis de oligosacáridos

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1. Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque

2. Propiedades probióticas y análisis proteómico de Pediococcus pentosaceus 1101

3. Control biológico de hongos micotoxigénicos con bacterias ácido lácticas

4. Separación e identificación de péptidos bioactivos liberados por bacterias lácticas

5. Extracción biotecnológica de quitina para la producción de quitosanos: caracterización y aplicación

6. Estudio de fucosidasas microbianas y su aplicación en la síntesis de oligosacáridos