Index Catalog // UAM

1. Estudio del mecanismo de acción del ABTS y la lacasa para la oxidación de compuestos orgánicos

Resumen:: Los mediadores son sustancias de bajo peso molecular que amplían la gama de sustratos naturales de las enzimas, extendiendo así el uso de las enzimas a múltiples campos de aplicación. A pesar de la importancia de los mediadores, existen pocos estudios donde se explique su mecanismo de acción. En este...
Tema:: Organic compounds -- Oxidation, Biotechnology, Compuestos orgánicos -- Oxidación, Enzymes, Enzimas, and Biotecnología
Creador:: Solís Oba, María Myrna
Colaborador:: Bárzana García, Eduardo, García Garibay, José Mariano, González Martínez, Ignacio, Buitrón Méndez, Germán, and Viniegra González, Gustavo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2005
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s516

2. Efecto de benceno, tolueno y m-xileno sobre un cultivo nitrificante

Resumen:: La eliminación biológica de los compuestos nitrogenados de las aguas residuales se lleva a cabo a través de la nitrificación y desnitrificación. La nitrificación es un proceso respiratorio aerobio litoautotrófico, en donde se presenta la oxidación sucesiva del amonio a nitrito y luego a nitrato. Se ha observado que algunos...
Tema:: Biotechnology, Nitrogen compounds -- Environmental aspects, Aguas residuales -- Purificación -- Tratamiento biológico, Sewage -- Purification -- Biological treatment, Biotecnología, and Compuestos de nitrógeno -- Aspectos ambientales
Creador:: Zepeda Pedreguera, Alejandro
Colaborador:: Texier Valentín, Anne Claire, Houbron Marty, Eric Pascal, Álvarez Alvarado, Pedro José, Dendooven Vanderbeken, Luc Julien Jerome, and Gómez Hernández, Gregorio Jorge
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2005
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.v979v327s

3. Efecto de la temperatura y disolventes orgánicos sobre la actividad de la enzima lacasa de Myceliophthora thermophila modificada con polietilenglicol

Resumen:: En esta tesis se investigó el efecto de la conjugación en la enzima lacasa (EC 1.10.3.2) con polietilen glicol (PEG) y de su estabilidad frente al calentamiento con diferentes solventes, como el agua y sus mezclas con el metanol, etanol y propanol comparándola con la enzima sin conjugación. La enzima...
Tema:: Enzimas, Myceliophthora thermophila, Enzima Lacasa, Enzymes, Biotechnology, Laccase Enzyme, Organic solvents, Biotecnología, and Solventes orgánicos
Creador:: López Cruz, Javier Isidoro
Colaborador:: Hernández Arana, Andrés, Soriano Santos, Jorge, Loera Corral, Octavio, Vázquez Duhalt, Rafael, and Viniegra González, Gustavo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2007
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.j38607171

4. Estudios preliminares de la contribución de las fases lipídica y acuosa de una emulsión cárnica modelo a la percepción de aroma a carne

Resumen:: Meat aroma is composed of a wide variety of chemical compounds. It has been reported to be made of more than 700 chemicals. Among the most important reactions responsible of meat aroma are Maillard reaction and lipid autoxidation or oxidative rancidity. However, aroma perception is modified by the physical system...
Tema:: Carne -- Sabor y olor, Biotecnología, Productos cárnicos, Meat -- Odors -- Flavor, Emulsiones, Emulsions, and Biotechnology
Creador:: Herrera Jiménez, Victoria Marisol
Colaborador:: Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Ponce Alquicira, Edith, Jaramillo Flores, María Eugenia, and Soriano Santos, Jorge
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2007
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.3n203z326

5. Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo

Resumen:: Comparative studies on the effect of endogenous and exogenous proteolytic activity upon myofibrillar proteins of pork and sharp nose shark and the formation of protein emulsion was carried out. Storage conditions were defined in preliminary tests: 4 and 15ºC for 15 days total study time. Two treatments were applied: endogenous...
Tema:: Fish as food, Enzimas proteolíticas, Biotecnología, Productos cárnicos, Proteolytic enzymes, Pork, Industria y comercio de la carne, Pescado como alimento, Carne de cerdo, Meat industry and trade, and Biotechnology
Creador:: García Barrientos, Raquel
Colaborador:: Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Montejano Gaitán, José Gerardo, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Tomasini Campocosio, Araceli
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2007
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.6q182k427

6. Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa

Resumen:: In this work a study about production of a biocatalyst that is responsible of the hydrolysis of mesquite gum to obtaining L-arabinose released and emulsifies agents was carried out. Production of crude enzymatic extracts obtained from Aspergillus niger has been reported for the degradation of arabinofuranosyl-glucosides, arabinans, arabinoxylans, etc. Growth...
Tema:: Biotecnología, L-Arabinosa, Goma de mezquite, Enzymes, Enzimas, and Biotechnology
Creador:: Loeza Corte, Juan Manuel
Colaborador:: Regalado González, Carlos, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Verde Calvo, José Ramón, Orozco Villafuerte, Juan, Cruz Sosa, Francisco, and Huerta Ochoa, Sergio
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2007
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.5q47rp03r

7. Análisis ecofisiológico de la desnitrificación en presencia de acetato y tolueno

Resumen:: A contribution to the knowledge of denitrifying process in presence of toluene is presented. The effect of an easily degradable substrate such as acetate on toluene mineralization under denitrifying conditions was evaluated by means of consumption efficiencies, yield products and substrate specific consumption rates. Molecular techniques such as denaturing gradient...
Tema:: Biotechnology, Sewage -- Purification -- Nitrogen removal, Denitrification, Tolueno, Toluene, Desnitrificación, Biotecnología, and Aguas residuales -- Purificación -- Eliminación de nitrógeno
Creador:: Martínez Hernández, Sergio
Colaborador:: Cuervo López, Flor de María, Olguín Palacios, Eugenia Judith, Ramírez Vives, Florina, Ramírez Saad, Hugo César, Houbron Marty, Eric, Gómez Hernández, Gregorio Jorge, and González Márquez, Humberto
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2007
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.ww72bb730

8. Producción de lovastatina en fermentación sólida sobre soporte inerte artificial, por una cepa silvestre de Aspergillus terreus (TUB F-514) y por sus mutantes resistentes a estrés osmótico y a estrés oxidativo

Tema:: Fermentación en estado sólido, Aspergillus terreus, Lovastatina, Biotechnology, Biotecnología, Lovastatin, and Solid-state fermentation
Creador:: Baños Mejía, Jesús Gabriel
Colaborador:: Montiel González, Alba Mónica, Garay Arroyo, Adriana, Mejía Álvarez, Armando, Tomasini Campocosio, Araceli, Campos Muñiz, Carolina, and Barrios González, Javier
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2010
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.bn999700t

9. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

Resumen:: El trabajo experimental fue dividido en dos etapas principales. La primera etapa consistió en la adquisición de los frutos de S. stellatus en huertas ubicadas en la región de San Juan Joluxtla, municipio de Cosoltepec, Oaxaca, México. Cabe mencionar que la clasificación de color de los frutos se basó en...
Tema:: Biotecnología, Stenocereus stellatus, Plant extracts, Betalaínas, Caryophyllales, Coloring matter in food, Organpipe cactus, Biotechnology, Colorantes en los alimentos, and Extractos vegetales
Creador:: Cervantes Arista, Clara
Colaborador:: Rivera Cabrera, Fernando, Díaz de León Sánchez, Fernando, Trujillo Ramírez, Daniel, López Palestina, César Uriel, Román Guerrero, Angélica, and Mendoza Espinoza, José Alberto
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2021
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.rr171x49j

10. Identificación de compuestos aromáticos de diferentes variedades de nopal verdura y su respuesta a la atmósfera modificada como método de conservación

Resumen:: The effect of modified atmosphere packaging (MAP) to preserve the quality of two commercial varieties of edible cacti stems was studied, in order to prolong the shelf life of these thorn-less cacti stems and make them available for consumers in an adequate size presentation. Four experiments were performed during the...
Tema:: Conservación de alimentos, Compuestos aromáticos, Alimentos -- Preservación, Biotechnology, Biotecnología, Nopalea, Aromatic compounds, Nopal, Food conservation, and Food Food,Preservation
Creador:: Osorio Córdoba, Juliana
Colaborador:: Ponce Valadez, Mónica, Pelayo Zaldívar, Clara, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Díaz de León Sánchez, Fernando, and Verde Calvo, José Ramón
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
Idioma:: spa
Año de publicación:: 2011
Derechos:: Acceso Abierto
Licencia:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.2v23vt66s

Limite su búsqueda

Type

Tipo de recurso

Creador

Palabra clave

Tema

Idioma

Editor

Año de publicación

División Académica

Posgrado

Línea Académica

Asesor/Director

Jurado

1. Estudio del mecanismo de acción del ABTS y la lacasa para la oxidación de compuestos orgánicos

2. Efecto de benceno, tolueno y m-xileno sobre un cultivo nitrificante

3. Efecto de la temperatura y disolventes orgánicos sobre la actividad de la enzima lacasa de Myceliophthora thermophila modificada con polietilenglicol

4. Estudios preliminares de la contribución de las fases lipídica y acuosa de una emulsión cárnica modelo a la percepción de aroma a carne

5. Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo

6. Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa

7. Análisis ecofisiológico de la desnitrificación en presencia de acetato y tolueno

8. Producción de lovastatina en fermentación sólida sobre soporte inerte artificial, por una cepa silvestre de Aspergillus terreus (TUB F-514) y por sus mutantes resistentes a estrés osmótico y a estrés oxidativo

9. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

10. Identificación de compuestos aromáticos de diferentes variedades de nopal verdura y su respuesta a la atmósfera modificada como método de conservación

Limite su búsqueda

Buscar

Resultados de la búsqueda

1. Estudio del mecanismo de acción del ABTS y la lacasa para la oxidación de compuestos orgánicos

2. Efecto de benceno, tolueno y m-xileno sobre un cultivo nitrificante

3. Efecto de la temperatura y disolventes orgánicos sobre la actividad de la enzima lacasa de Myceliophthora thermophila modificada con polietilenglicol

4. Estudios preliminares de la contribución de las fases lipídica y acuosa de una emulsión cárnica modelo a la percepción de aroma a carne

5. Efecto de enzimas proteolíticas endógenas y una bacteriana en la formación de emulsiones modelo a partir de músculo estriado de cazón (Rhizopriondon terraenovae) y cerdo

6. Modificación enzimática de la goma de mezquite para la obtención de L-arabinosa

7. Análisis ecofisiológico de la desnitrificación en presencia de acetato y tolueno

8. Producción de lovastatina en fermentación sólida sobre soporte inerte artificial, por una cepa silvestre de Aspergillus terreus (TUB F-514) y por sus mutantes resistentes a estrés osmótico y a estrés oxidativo

9. Obtención de betalaínas en variantes de Stenocereus stellatus y su encapsulación en coacervados complejos

10. Identificación de compuestos aromáticos de diferentes variedades de nopal verdura y su respuesta a la atmósfera modificada como método de conservación