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Filtrage par: Posgrado Doctorado en Biotecnologia Mot-clé Probióticos

Evaluación probiótica y funcional de bacterias de la familia Lactobacillaceae aisladas del pulque

La description:	El pulque es una bebida alcohólica tradicional mexicana no destilada a la que se le atribuyen diversas funciones benéficas, principalmente asociadas con la salud gastrointestinal, lo que puede explicarse por la presencia de microorganismos probióticos en su microbiota. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue evaluar la inocuidad,...
Assujettir:	Bacterias lácticas, Pulque, and Lactic acid bacteria
Créateur:	Ruiz Ramírez, Yesica
Donateur:	Pérez Chabela, María de Lourdes, Carrasco Navarro, Ulises, García Cano, Israel, Ponce Alquicira, Edith, Azaola Espinosa, Alejandro Alberto, and Valadez Blanco, Rogelio
Éditeur:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
La langue:	spa
Año de publicación:	2024
Déclaration des droits:	Acceso Abierto
Licence:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identificateur:	https://doi.org/10.24275/uami.s7526c991