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  1. Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.

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    La description: El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para...
    Assujettir: Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins
    Créateur: Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro
    Donateur: Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2012
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j