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  1. Un mercado interregional de carne bovina. Del Papaloapan al Altiplano Central, 1668-1700

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    Subject: Industria y comercio de la carne -- Papaloapan, Industria y comercio de la carne -- 1668-1700, Meat industry and trade -- 1668-1700, and Meat industry and trade -- Papaloapan
    Creator: Celaya Nández, Yovana
    Contributor: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Language: spa
    Año de publicación: 2004
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis

  2. Los molinos del Valle de México: producción y conflicto de una agroindustria durante el siglo XIX

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    Subject: Trigo -- Cultivo -- México, Molienda -- México, Wheat -- Breeding -- Mexico, and Milling -- Mexico
    Creator: Gómez Gerardo, Víctor
    Contributor: Uhthoff López, Luz María, Trujillo Bolio, Mario Alberto, and Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Language: spa
    Año de publicación: 1997
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.ws859g00f

  3. Los molinos del Valle de México: innovaciones tecnológicas y tradicionalismo (siglos XVI-XIX)

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    Subject: Molinos e industria molinera -- Innovaciones tecnológicas, Wheat Crop, Agricultural innovations, Innovaciones agrícolas, Mills and mill-work Technological -- innovations, and Trigo -- Cultivo
    Creator: Gómez Gerardo, Víctor
    Contributor: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Uhthoff López, Luz María, and Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia
    Language: spa
    Año de publicación: 2008
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s427

  4. La nueva estructura agraria de Chiapas 1853-1910

    Z316q1793?file=thumbnail
    Subject: Chiapas -- Historia, Chiapas -- History, Agriculture -- Mexico -- History, and Agricultura -- México -- Historia
    Creator: Pedrero Nieto, Gloria
    Contributor: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Birrichaga Gardida, Diana, Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo, and Menegus Bornemann, Margarita
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia
    Language: spa
    Año de publicación: 2009
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.cv43nx07q

  5. La producción de leche en una hacienda mixta de la ciudad de México 1892-1906: El caso de la hacienda de San Juan de Dios de los Morales

    Cn69m4128?file=thumbnail
    Subject: Leche -- Historia -- México -- 1892-1906, Ganado -- Historia -- México -- 1892-1906, Dairy farming -- History -- Mexico -- 1892-1906, and Livestock -- History -- Mexico -- 1892-1906
    Creator: Espinosa Vargas, Irídia
    Contributor: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Language: spa
    Año de publicación: 2016
    Rights Statement*: Acceso Abierto
    License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.4j03cz680