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  1. Un mercado interregional de carne bovina. Del Papaloapan al Altiplano Central, 1668-1700

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    Sujeito: Industria y comercio de la carne -- Papaloapan, Industria y comercio de la carne -- 1668-1700, Meat industry and trade -- 1668-1700, and Meat industry and trade -- Papaloapan
    O Criador: Celaya Nández, Yovana
    Contribuinte: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2004
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis

  2. Los molinos del Valle de México: producción y conflicto de una agroindustria durante el siglo XIX

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    Sujeito: Trigo -- Cultivo -- México, Molienda -- México, Wheat -- Breeding -- Mexico, and Milling -- Mexico
    O Criador: Gómez Gerardo, Víctor
    Contribuinte: Uhthoff López, Luz María, Trujillo Bolio, Mario Alberto, and Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Língua: spa
    Año de publicación: 1997
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ws859g00f

  3. La producción de leche en una hacienda mixta de la ciudad de México 1892-1906: El caso de la hacienda de San Juan de Dios de los Morales

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    Sujeito: Leche -- Historia -- México -- 1892-1906, Ganado -- Historia -- México -- 1892-1906, Dairy farming -- History -- Mexico -- 1892-1906, and Livestock -- History -- Mexico -- 1892-1906
    O Criador: Espinosa Vargas, Irídia
    Contribuinte: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2016
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.4j03cz680