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Type

Tesiuam2

Type de ressource

info:eu-repo/semantics/masterThesis2

Créateur

Fernández Soto, Rosalía Ruth1
López Arvizu, Luz Adriana1

Mot-clé

Antimicrobianos1
Bacterias1
Conservación1
Gen estructural1
Productos cárnicos1

Assujettir

Bacterias lácticas1
Bacteriocinas1
Bacteriocins1
Carne -- Conservación1
Industria y comercio de la carne1
plus Assujettirs »

La langue

spa2

Éditeur

Universidad Autónoma Metropolitana2

Año de publicación

20152

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud2

Posgrado

Maestria en Biotecnologia2

Línea Académica

Biotecnologia2

Asesor/Director

Ponce Alquicira, Edith2
Sainz Espuñes, Teresita del Rosario[remove]2
Fernández Perrino, Francisco José1
García Cano, Israel1

Jurado

Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana2
Fernández Perrino, Francisco José1
Peña Montes, Carolina1
Álvarez Cisneros, Yenizey Merit1

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B5644r99r?file=thumbnail

2b88qc76x?file=thumbnail

B5644r99r?file=thumbnail

Evaluación de la eficiencia de recubrimientos antimicrobianos adicionados con bacteriocinas en la conservación de un producto cárnico

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2b88qc76x?file=thumbnail

Expresión del gen estructural e inductor de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium y su efecto en la variación de la actividad antimicrobiana

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