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  1. La sazón del género :entre lo crudo, lo cocido y lo servido

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    Assujettir: Restaurants, Empleo, Restaurantes, Waitresses, Meseras, and Employment
    Créateur: Gutiérrez Morelos, Maribel
    Donateur: Nieto Calleja, Raúl, Sánchez Álvarez, Mauricio, and Zárate Vidal, Margarita del Carmen
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Licenciatura: Licenciatura en Antropologia Social
    La langue: spa
    Año de publicación: 2008
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Trabajo Terminal