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Type

Tesiuam2

Tipo di risorsa

info:eu-repo/semantics/masterThesis2

Creatore

Espitia López, Victor León1
Pérez Guerrero, María Fernanda1

Parola chiave

Amaranto1
Cerveza artesanal1
Chips de madera1
Malta de maíz1
Whisky1

Soggetto

Amaranth beer1
Amarantos1
Biotechnology1
Biotecnología1
Cerveza de amaranto1
altri Soggettos »

Lingua

spa2

Editore

Universidad Autónoma Metropolitana2

Año de publicación

20171
20191

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud2

Posgrado

Maestria en Biotecnologia2

Línea Académica

Biotecnologia2

Asesor/Director

Escalona Buendía, Héctor Bernardo2
Ruíz Terán, Francisco[remove]2
Verde Calvo, José Ramón2

Jurado

Malpica Sánchez, Frida Pura2
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth1
Flores Calderón, Alex María Daniela1
Pelayo Zaldívar, Clara1

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Wh246s17n?file=thumbnail

Elaboración, estudio fisicoquímico y sensorial de la maduración del whisky utilizando malta de maíz rojo y chips de madera

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Malteo de la semilla de amaranto para la elaboración de cerveza artesanal

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