Buscar

Borrar filtros
Filtrado por: Asesor/Director Pérez Chabela, María de Lourdes Eliminar la restricciónAsesor/Director: Pérez Chabela, María de Lourdes Tema Carne de cerdo -- Inspección Eliminar la restricciónTema: Carne de cerdo -- Inspección
El número de resultados a mostrar por página
Ver Resultados por:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Resultados de la búsqueda

  1. Calidad microbiológica de la carne de cerdo que se vende en supermercados del Distrito Federal

    Jd472w926?file=thumbnail
    Resumen: La carne fresca es uno de los alimentos más perecederos, debido a que constituye un medio ideal para el desarrollo de casi todo tipo de microorganismos. El cerdo (Sus scrofa domesticus) es una de las especies más consumida en México por el sabor de su carne y grasa. El manejo...
    Tema: Pork -- Quality, Alimentos -- Microbiología, Food -- Microbiology, and Carne de cerdo -- Inspección
    Creador: Gutiérrez Cruz, Reyna
    Colaborador: Pérez Chabela, María de Lourdes, Totosaus Sánchez, Alfonso, and Braña Varela, Diego
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2013
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.08612p03m