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Filtrage par: Asesor/Director Morán Bañuelos, Sara Hirán

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1. Dulce de maíz pigmentado enriquecido con harina de amaranto y fermentado con probióticos

La description:: The Mexican population is suffering serious health problems due to diet high in sugar and fat, so people are worried about their daily diet. Thus the food industry should develop functional products that offer benefits in addition to nourish. Blue corn has antioxidant compounds that may help prevent disease and...
Assujettir:: Amarantos -- Productos, Productos del maíz, Corn products, and Amaranth products
Créateur:: Pérez Vilchis, Aída Guadalupe
Donateur:: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Morán Bañuelos, Sara Hirán
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2016
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.fj236261b