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Type

Tesiuam2

Tipo de recurso

info:eu-repo/semantics/doctoralThesis1
info:eu-repo/semantics/masterThesis1

O Criador

Espitia López, Josefa1
Ventura Aguilar, Rosa Isela1

Palavra-chave

Capacidad antioxidante2
Atmósferas modificadas1
Envasado1
Nopal1
Opuntia ficus-indica Mill1
mais Palavra-chaves »

Sujeito

Antioxidantes1
Antioxidants1
Atmósferas protectoras1
Biotechnology1
Biotecnología1
mais Sujeitos »

Língua

spa2

Editor

Universidad Autónoma Metropolitana2

Año de publicación

20111
20131

División Académica

Ciencias Biologicas y de la Salud2

Posgrado

Doctorado en Biotecnologia1
Maestria en Biotecnologia1

Línea Académica

Biotecnologia2

Asesor/Director

Méndez Iturbide, Daniel[remove]2
Bosquez Molina, Elsa1
Escalona Buendía, Héctor Bernardo1
Rivera Cabrera, Fernando1

Jurado

Bautista Baños, Silvia1
Malpica Sánchez, Frida Pura1
Pelayo Zaldívar, Clara1
Verde Calvo, José Ramón1

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H702q6560?file=thumbnail

Efecto de la temperatura de añejamiento sobre el perfil de aromas y la capacidad antioxidante del vino tinto Ruby Cabernet

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D504rk492?file=thumbnail

Efecto del envasado en atmósferas modificadas en la capacidad antioxidante de dos cultivares de nopal verdura (Opuntia ficus-indica Mill.)

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