Busca

Limpar filtros
Filtragem por: Asesor/Director Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia Remover Asesor/Director: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia Palavra-chave Emulsiones aceite-en-agua Remover Palavra-chave: Emulsiones aceite-en-agua
Número de resultados para mostrar por página
Ver resultados como:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Resultados da Busca

  1. Caracterización fisicoquímica de pectinas de tejocote y su funcionalidad en la estabilización de emulsiones aceite-en-agua

    Pg15bf21m?file=thumbnail
    Descrição: La pectina es un polisacárido ampliamente usado en la industria alimentaria y farmacéutica. La pectina de tejocote fue extraída y aislada usando dos diferentes accesiones (PT50 y PT55) para evaluar su potencial como una fuente vegetal para la producción de pectina comercial. En este trabajo, se observó que la pectina...
    Sujeito: Pectina, Polisacáridos, Pectin, and Polysaccharides
    O Criador: Cuevas Bernardino, Juan Carlos
    Contribuinte: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Dzul Cauich, Jorge Gustavo, Hernández Rodríguez, Landy, Román Guerrero, Angélica, Hernández Rodríguez, Blanca Elizabeth, and Vernon Carter, Eduardo Jaime
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: spa
    Año de publicación: 2017
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.s7526c81k