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Filtern nach: Asesor/Director Gómez Ruiz, Lorena del Carmen Posgrado Especializacion en Biotecnologia

Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

Beschreibung:	Este estudio fue realizado para conocer el potencial de producción de péptidos bioactivos durante la elaboración de seis leches fermentadas (Actimel, Chamyto, LC1, Yogurt natural Danone, Soful y Yakult). En la primera etapa se realizaron fijaciones por la técnica de Gram para evidenciar la presencia de microorganismos de cada producto...
Fach:	Probiotics, Proteolytic enzymes, Enzimas proteolíticas, and Probióticos
Schöpfer:	Baqueiro Peña, Itzamná
Mitwirkender:	Gómez Ruiz, Lorena del Carmen and Parada López, José Luis
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2004
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion

Fach:	Lactic acid bacteria, Oligosacáridos, Bacterias lácticas, and Oligosaccharides
Schöpfer:	Barrón Álvarez, Nayeli
Mitwirkender:	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, and Escamilla Lozano, Yolanda
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2013
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.xd07gt11m