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Tesiuam
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Ressourcentyp
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
1
info:eu-repo/semantics/masterThesis
1
Schöpfer
Ugalde Benítez, Violeta
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2
Stichwort
Alimentos
1
Capacidad antioxidante
1
Emulsiones modelo cárnicas
1
Pescado comercial
1
Proteínas
1
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Stichworts
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Fach
Antioxidantes
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Antioxidants
2
Emulsiones
1
Emulsions
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Especies reactivas del oxígeno
1
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Faches
»
Sprache
spa
2
Herausgeber
Universidad Autónoma Metropolitana
2
Año de publicación
2008
1
2013
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
2
Posgrado
Doctorado en Biotecnologia
1
Maestria en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
2
Asesor/Director
Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
2
Dorantes Álvarez, Lidia
1
Jaramillo Flores, María Eugenia
1
Rojo Domínguez, Arturo
1
Soriano Santos, Jorge
1
Jurado
Fernández Perrino, Francisco José
1
Huerta Ochoa, Sergio
1
Ramos Ramírez, Emma Gloria
1
Regalado González, Carlos
1
Tello Solís, Salvador Ramón
1
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