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Type
Tesiuam
1
Resource type
Especializacion
1
Creator
Sánchez Aguirre, Michel
[remove]
1
Keyword
Pesca
1
Productos procesados
1
Subject
Fish as food
1
Fishery processing
1
Pescado como alimento
1
Procesamiento de productos pesqueros
1
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2023
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Ponce Alquicira, Edith
1
Pérez Chabela, María de Lourdes
1
Lector/Revisor
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
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Creator
Sánchez Aguirre, Michel
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Utilización de especies de pescado subvaloradas para la elaboración de productos reestructurados
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