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1. Desarrollo de formulaciones de chocolate de mesa y chocolatería fina artesanal para la comunidad de Santa Fe y La Mar, Oaxaca

Descrição:: En el ejido de Santa Fe y La Mar, perteneciente al estado de Oaxaca, ha habido varios intentos por diversificar la producción local de productos agrícolas. Para poder apoyarlos se ha pensado en la reactivación de la producción de cacao, ya que es un cultivo que saben manejar y algunos...
Sujeito:: Cocoa, Mexico, México, Cocoa trade, Comercio de cacao, and Cacao
O Criador:: Rosales Rodríguez, María Teresa
Contribuinte:: Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especializacion en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 2011
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especializacion
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.37720d14d