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过滤: 创造者 Moreno Mena, Daniela

Extracción y determinación de compuestos fenólicos en un vino modelo adicionado con chips de madera de roble

描述:	El añejamiento de los vinos en madera actualmente está cambiando, los costos de las barricas y su tiempo de vida útil han provocado nuevos métodos y tecnologías, como la adición de chips de madera están siendo cada vez más estudiados, por lo que el objeto de esta tesis, es separar,...
学科:	Fenoles, Phenols, Biotechnology, Vino, Chips de madera de roble en vinificación, and Wine
创造者:	Moreno Mena, Daniela
贡献者:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo and Verde Calvo, José Ramón
出版者:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Especializacion en Biotecnologia
语言:	spa
Año de publicación:	2019
权:	Acceso Abierto
执照:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Especializacion
识别码:	https://doi.org/10.24275/uami.n296wz19j