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Type
Tesiuam
1
Type de ressource
Especializacion
1
Créateur
Moreno Mena, Daniela
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Mot-clé
Compuestos fenólicos
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Madera de roble
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Vino
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Assujettir
Biotechnology
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Chips de madera de roble en vinificación
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Fenoles
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Phenols
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Vino
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La langue
spa
1
Éditeur
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Verde Calvo, José Ramón
1
Lector/Revisor
Escalona Buendía, Héctor Bernardo
1
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Moreno Mena, Daniela
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Extracción y determinación de compuestos fenólicos en un vino modelo adicionado con chips de madera de roble
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