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Type
Tesiuam
1
Resource type
Especializacion
1
Creator
Martínez Díaz, Isabel Marlene
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1
Keyword
Exopolisacáridos
1
Kéfir
1
Subject
Bioactive compounds
1
Biotechnology
1
Compuestos bioactivos
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
more
Subjects
»
Language
spa
1
Publisher
Universidad Autónoma Metropolitana
1
Año de publicación
2019
1
División Académica
Ciencias Biologicas y de la Salud
1
Posgrado
Especializacion en Biotecnologia
1
Línea Académica
Biotecnologia
1
Asesor/Director
Alatorre Santamaría, Sergio Andrés
1
Román Guerrero, Angélica
1
Jurado
Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
1
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Creator
Martínez Díaz, Isabel Marlene
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Estudio del empleo de exopolisacáridos de Kéfir como agentes emulsionantes de molécula...
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